CANEDERLI DI SPECK
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INGREDIENTI:
300 gr di pane per canederli
100 gr di cipolla
40 gr di burro
4 uova
80 gr di farina
200 ml di latte
200 gr di speck
Sale q.b.
Prezzemolo q.b.
Brodo vegetale per cuocerli
Mettete in una ciotola molto capiente il pane,le uova,il prezzemolo,il latte,lo speck tagliato a dadini,la farina,il sale e infine la cipolla tritata finemente ripassata velocemente in padella col burro.Amalgamate il tutto e fate riposare in frigo per mezz’ora.Fate delle palline(tipo golf) e gettatele nel brodo in ebollizione,portate velocemente a bollore e spegnete subito!al posto dello speck potete mettere dei dadini di formaggio saporito tipo fontina!!!buon appetito!!!
I canederli potrei scriverne per ore…ma mi limito alla ricetta base!!!
Canederli di speck in brodo
300 gr di pane per canederli
100 gr di cipolla
40 gr di burro
4 uova
80 gr di farina
200 ml di latte
200 gr di speck
Sale q.b.
Prezzemolo q.b.
E ovviamente brodo di verdure,se volete anche di carne.
Mettete in una ciotola molto capiente il pane,le uova,il prezzemolo,il latte,lo speck tagliato a dadini,la farina,il sale e infine la cipolla tritata finemente ripassata velocemente in padella col burro.Amalgamate il tutto e fate riposare in frigo per mezz’ora.Fate delle palline(tipo golf) e gettatele nel brodo in ebollizione,portate velocemente a bollore e spegnete subito!al posto dello speck potete mettere dei dadini di formaggio saporito tipo fontina!!!buon appetito!!!
PANE NOCCIOLE E CIOCCOLATO
INGREDIENTI 300 gr di Farina tipo 1 100 gr Farina Manitoba 60 gr di cacao amaro 70 gr di Farina di Farro 70 gr di Farina di grano saraceno 420 gr di acqua 150 gr …
PANE MULTICEREALI
INGREDIENTI 700 gr Farina Multicereali 300 gr Manitoba 300 gr Licoli (lievito madre morbido) 700 gr Acqua 40 gr Strutto 10 gr Sale PROCEDIMENTO In planetaria impasta licoli e acqua, aggiungi le farine e dopo …
SPATZLE DI GRANO SARACENO
INGREDIENTI GNOCCHI 120 gr di Grano Saraceno 120 gr di Farina 1 2 uova noce moscata 1 cucchiaio di olio evo sale CONDIMENTO 80 gr di Speck a julienne 1 bicchiere di Panna fresca 50 …
PANE DI GRANO SARACENO E SEMI DI PAPAVERO
Ingredienti: 250 gr di Farina di Grano Saraceno 250 gr di Farina Integrale 20 gr di zucchero 150 gr di Lievito Madre rinfrescato oppure mezzo cubetto di lievito di birra(da sciogliere in un po’ dei …
PANE HAMBURGER AI CEREALI
INGREDIENTI PER 8/10 PANINI 500 Gr di Farina per pane mix Farro e Grano Saraceno 240 gr di acqua 1 uovo+1 tuorlo per spennellare in cottura 55 gr di zucchero 7 gr di sale 30 …
