LASAGNE DI PANE CARASAU ALLE VERDURE
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per il Sugo
olio evo
1 scalogno
2 carciofi
fava fresca
piselli freschi
asparagi
Pulire e lavare le verdure,saltarle in padella con olio e scalogno,salare e lasciarle croccanti
Pane carasau
Squacquerone di San Patrignano
Parmigiano Reggiano grattugiato
Bagnare leggermente e velocemente il pane carasau,asciugare con un canovaccio pulito.
Intervallare strati di pane,sugo e squacquerone il parmigianopotete metterlo o a ogni strato o solo alla fine per gratinare
.Infornare a 200/220 gradi per 30 minuti
LASAGNE VEGANE CON RAGU’ DI VERDURE E TARTUFO
Ingredienti per 2 teglie da 4: 250 gr di sfoglia al Farro(fate semplicemente un impasto di farina di Farro e acqua,fate riposare e tirate la Sfoglia) Per il ragù vegetale: Mezza zucca mantovana 2 carote …
SPIEDONI DI VERDURA GLIGLIATA
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RAMEN
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PIZZA DI FARRO INTEGRALE CON ARCOBALENO DI VERDURE E MOZZARELLA DI RISO
600 gr di farina di Farro integrale 400 gr di farina “0” macinata a pietra 1 presa di sale 1 cubetto di lievito di birra sciolto in mezzo bicchiere di latte di riso tiepido 1 …
TORTA DI PASTA BRISE’ ALLE VERDURE E GRISSINI AI SEMI
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