PANE HAMBURGER AI CEREALI
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INGREDIENTI PER 8/10 PANINI
500 Gr di Farina per pane mix Farro e Grano Saraceno
240 gr di acqua
1 uovo+1 tuorlo per spennellare in cottura
55 gr di zucchero
7 gr di sale
30 gr di Burro morbido
1 Bustina di Lievito di Birra secco,oppure 10 gr di lievito di Birra fresco
Latte qb per impastare
Semi di Sesamo o Mix di Semi
Solo se usate il lievito fresco lo sciogliete in acqua tiepida(ne usate metà della grammatura per impastare)
Lavorate tutti gli ingredienti in planetaria aggiungendo un pò di latte per impastare e rendere più colloso e soffice l’impasato
Coprite e fate lievitare per 3 ore
Riprendete l’impasto aiutandovi con un pò di farina di Farro se è troppo appiccicoso,formate le palline dei panini spennellate con il rosso d’uovo e mettete sopra i semini
Fate riposare per altri 40 minuti e infornate a forno caldo 180 gradi per 20-25 minuti
Sono profumati,morbidissimi ottimi anche per la colazione con marmellata e per merenda con burro e salame
CREPES DI GRANO SARACENO ALLA ZUCCA E FORMAGGIO FRESCO
Ingredienti per 10 Crêpes: 100 gr di farina di grano saraceno 500 ml di latte 2uova+1 tuorlo Sale Frullare gli ingredienti e in una padella antiaderente unta versare a filo un mestolino di impasto …
TORTA DI GRANO SARACENO
TORTA DI GRANO SARACENO Oggi torta ricordo d’infanzia e vacanze…. INGREDIENTI: 200 gr di Grano Saraceno 50 gr di farina 00 250 gr di Zucchero 250 gr di burro 250 gr di mandorle tostate …
PANINI AI 5 CEREALI CON SEMI DI PAPAVERO,GIRASOLE E SESAMO
Ingredienti 500 gr di Farina 5 Cereali 150 gr di Lievito Madre Rinfrescato 300 gr acqua 20 gr si olio Extra vergine 10 gr sale 10 gr zucchero Impastare tutto,far lievitare già a forma …
PANE MULTICEREALI
INGREDIENTI 700 gr Farina Multicereali 300 gr Manitoba 300 gr Licoli (lievito madre morbido) 700 gr Acqua 40 gr Strutto 10 gr Sale PROCEDIMENTO In planetaria impasta licoli e acqua, aggiungi le farine e dopo …
PANE NOCCIOLE E CIOCCOLATO
INGREDIENTI 300 gr di Farina tipo 1 100 gr Farina Manitoba 60 gr di cacao amaro 70 gr di Farina di Farro 70 gr di Farina di grano saraceno 420 gr di acqua 150 gr …
