CRÊPES AL NERO DI SEPPIA RIPIENE CON SALMONE CODANERA
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INGREDIENTI
2 uova 1 Tuorlo
200 gr di farina
Mezzo litro di Latte
poco sale
2 Sacchetti di nero di Seppia
impastare con frusta tutti gli ingredienti senza che ci siano grumi
Ungere con una noce di burro una padella antiaderente e versare quando è calda,un mestolino di impasto facendolo girare bene muovendo il manico,le crêpes sono sottili,girarle con una paletta in silicone e adagiate su carta forno
RIPIENO
200 gr di Salmone Affimicato Codanera
250 gr di Ricotta di Pecora freschissima
1 Vaschetta di Philadelphia Light
100 gr di Parmigiano grattugiato
Sale
tagliare finemente il salmone e amalgamare a tutti gli altri ingredienti,aggiustate di sale e farcite le crêpes
io le ho chiuse a fagottino legandole con fili di erba cipollina
servite su crema di patate e gratinate 10
minuti a 250 gradi prima di servire
STRUDEL SALATO AL SALMONE
INGREDIENTI 1 Rotolo di Pasta Sfoglia 100 gr di Salmone affumicato 200 gr di Ricotta di Pecora 2 Carciofi cotti in tegame con olio aglio e sale Sale 1 uovo Parmigiano reggiano grattugiato Semi di …
SALMONE RICCO
Ingredienti Un bel trancio di Salmone fresco Spinaci da insalata Cipolle rosse caramellate Sesamo tostato Olio Sale Pepe Lessate il salmone in acqua con qualche odore(sedano-carota-cipolla) Adagiatelo tiepido sugli spinacini,condite con olio,sale e pepe,cipolline e …
HAMBURGER DI SALMONE
INGREDIENTI per 4 Hamburger 300 gr di salmone fresco 1 uovo+1 per la panatura 4 cucchiai di parmigiano 4 cucchiai di farina 4 cucchiai di pane grattugiato Semi misti Farina e Pan Grattato per la …
RISOTTO SALMONE E ASPARAGI
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CARPACCIO DI SALMONE CON MAIONESE DI AVOCADO
A porzione 4 fette di Carpaccio di Salmone Rucola Finocchi Semi di girasole Una spruzzata di limone e in filo d’olio extravergine MAIONESE di AVOCADO 1 avocado maturo 1 cucchiaino di Tahin(oppure tostate e frullate …
