TARTARE DI MAZZANCOLLE CON MANGO E BURRATA
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INGREDIENTI PER 1 TARTARE
5 Mazzancolle fresche e abbattute
1 cucchiaio di Burrata
1 fetta di Mango frullata
Fiori edibili per guarnire
Olio Evo
Sale
Togliere il filo nero dalle Mazzancolle e tagliarle a coltello,condisci con olio e sale e guarnisci con burrata,mango e fiori
VELLUTATA DI ASPARAGI CON BURRATA E ORIGANO
INGREDIENTI 1 Mazzo di Asparagi 1 Zucchina 1 Cipollotto fresco Sale Olio Burrata Origano Fresco Lavare e pulire le verdure,tagliarle grossolanamente e metterle a cuocere in pentola con acqua e sale scolare l’acqua in eccesso,frullare …
TARTARE DI TONNO AI PISTACCHI
Per 2 persone 1 fetta spessa 2 cm di tonno fresco e già abbattuto 1 finocchio Sale Pepe Zucchero Olio Salsa di soia Crema di pistacchio neutra 50 gr di pistacchi non salati Tagliare il …
TARTARE DI MOZZARELLA
Per una tartare 1 mozzarella Vallelata 6 Datterini 2 foglie di basilico 4/5 capperi 6 fogli di Rucola Sale Olio A coltello tagliare a tartare tutti gli ingredienti,condire a gusto proprio con sale(occhio ai capperi …
FIORI DI ZUCCA RIPIENI AL FORNO
IR 12 Fiori di Zucca 300 gr di Burrata 200 gr di Acciughe di Cantabrico Passata di pomodoro Pane ai Cereali Sale Olio evo Lavare e togliere il pistillo dai fiori Frullare la burrata con …
