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Michela Morosini, Autore a Fatina Pasticcina - Pagina 11 di 48

TORTILLAS DI PATATE

INGREDIENTI 6 Uova 80 gr di Parmigiano 4 Patate lesse Sale Olio Tagliare a dadini le patate lessate Sbattere le uova con sale e parmigiano ed aggiungere le patate Mettere un filo d’olio in una …

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VELLUTATA PATATE E PORRI

INGREDIENTI 4 Patate Medie 2 Porri Sale Olio Evo Nocciole Tritate Lavare e tagliare le verdure,metterle in un tegame e coprire con acqua fredda,mettere una presa di sale e far bollire finchè sono cotte,ma non …

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VELLUTATA ZUCCA-CAROTE-CURCUMA

INGREDIENTI 500 gr di Zucca Mantovana 6 Carote 50 gr di Semi di Zucca Sale Olio Lavare e tagliare le verdure,metterle in un tegame e coprire con acqua fredda,mettere una presa di sale e far …

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CROSTONE ASPARAGI E UOVO POCHE’

INGREDIENTI per 2 persone 1 Mazzo di Asparagi 2 Fette di Pane Casareccio 2 Uova Fresche Curcuma Olio Sale Aceto di vino bianco Mostarda in Grani Lavare e lessare gli asparagi,tenete l’acqua di cottura per …

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VELLUTATA ASPERAGI E SPINACI

INGREDIENTI 1 Mazzo di Aspargi 500 gr di Spinaci puliti Sale Olio Evo 1 Mela Verde Paprika Lavare e tagliare le verdure,metterle in un tegame e coprire con acqua fredda,mettere una presa di sale e …

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BISCOTTI ARANCIA-CARDAMOMO

INGREDIENTI: 400 gr di Farina 180 gr di Zucchero 4 tuorli 250 gr di Burro Morbido 1 Arancia Naturale la scorza 1 cucchiaino di Cardamomo verde in polvere Lavorare velocemente tutti gli ingredienti e mettere …

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CAPPELLETTI DI VONGOLE

INGREDIENTI PASTA 4 UOVA 380 GR DI FARINA Impastare uova e farina e mettere la pasta a riposare nella pellicola RIPIENO 250 GR DI RICOTTA FRESCHISSIMA DI PECORA 100 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO 200 GR …

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BISCOTTI VEGAN AL CACAO

INGREDIENTI FROLLA 3OO Gr di Farina 90 gr di Zucchero 90 gr di Olio vegetale latte vegetale qb per impastare Impastare tutto e riporre in frigo 30 minuti stendere,tagliare le formine e infornare per 10 …

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CARCIOFI RIPIENI DI PESCE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 Carciofi Romani 8 Mazzancolle o Gamberoni 4 Calamari puliti Pane Grattugiato Olio Sale  Prezzemolo Aglio Pulire i carciofi e lessarli in acqua salata e con 2 cucchiai di aceto,lasciali tosti …

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PORTOBELLO RIPIENO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 BEI FUNGHI PORTOBELLO 4 UOVA 1 TARTUFO BIANCO OLIO AL TARTUFO ACQUA  ACETO SALE Pulire i funghi e grigliarli e salarli,fare le uova in camicia portando l’acqua a bollore con …

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ZUPPA DI RAPA ROSSA

INGREDIENTI PER 2 PERSONE 4 RAPE ROSSE FRESCHE E GROSSE 1 FINOCCHIO SALE OLIO KEFIR Pelare le rape e pulire il finocchio,mettere in acqua fredda e salata nel tegame e far bollire finchè la rapa …

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TORTA DI MELE GLUTENFREE

INGREDIENTI 1 VASETTO DA 250 GR DI YOGURT PESCA E AMARETTO OPPURE VANIGLIA Usare il vasetto per gli altri ingredienti: 3 vasetti di Farina per dolci senza glutine 2 vasetti di Zucchero 1 vasetto di …

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BAVARESE NOCCIOLA E AMARENE

INGREDIENTI BAVARESE ALLE NOCCIOLE 1 Lt di latte 8 tuorli 160 gr di Zucchero 4 cucchiai di Farina setacciata 8 gr di Gelatina in fogli 4 cucchiai di Pasta di Nocciole Pura 20 amarene sciroppate …

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CROSTATA DI FRUTTA SECCA

INGREDIENTI FROLLA SENZA GLUTINE E VEGANA 150 Gr di Farina di Riso 150 gr di Farina di Grano Saraceno 90 gr di Zucchero di Canna 90 gr di olio di Riso Latte vegetale Q.B per …

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TEGAMINO INVERNALE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 Tomini 4 Dischi di Polenta del giorno prima Tartufo nero Burro tartufato Tagliare dei dischi di Polenta fatta il giorno prima con un coppapasta Adagiarla sul tomino e mettere un …

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