Michela Morosini, Autore a Fatina Pasticcina - Pagina 26 di 48
PAN DI SPAGNA AL PISTACCHIO
INGREDIENTI 100 gr di Farina 0 100 gr di zucchero 4 uova 2 bei cucchiai di Crema di Pistacchi 1 Bustina di Lievito Montare uova e zucchero,quando saranno soffici e spumose aggiungere le farine e …
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TORTA MARINO
TORTA MARINO Studiata per il mitico Nonno Marino Morosini alias Babbo! per il suo compleanno PAN DI SPAGNA AL PISTACCHIO MOUSSE AL LAMPONE E CURD AL LAMPONE MOUSSE AL CIOCCOLATO E AMARENE GLASSA FONDENTE A SPECCHIO(quella della …
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MOUSSE DI LAMPONI
1 CONFEZIONE DI PANNA FRESCA 3 BEI CUCCHIAI DI CURD DI LAMPONI 2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO Montare con le fruste la panna con lo zucchero,aggiungere il Curd e se lo volete più o meno forte …
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CURD DI LAMPONI
INGREDIENTI PER 2 VASETTI 3 UOVA 300 GR DI LAMPONI FRESCHI 100 GR DI BURRO MORBIDO 200 GR DI ZUCCHERO 2 CUCCHIAI DI ACQUA Mettere in un tegame a bordi alti tutti gli ingredienti tranne …
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MALTAGLIATI CECI E VONGOLE
INGREDIENTI per 4 Persone 300 gr di Maltagliati secchi 250 gr di ceci lessati 500 gr di Vongole 10 pistilli di Zafferano olio sale Rosmarino Cuocere i Maltagliati in acqua con odori(usate quello che avete …
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RISOTTO PRIMAVERA
Ingredienti per 2 persone 160 gr di Riso integrale(anche Parboil) 1 mazzo di asparagi 1 mazzetto di Stigoli(erbette selvatiche primaverili)li comprate dal fruttivendolo Pistilli di zafferano Burro tartufato Sesamo Olio Sale Brodo vegetale Tostate il …
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TORTA DI MELE E RICOTTA
150 gr di farina 150 gr di zucchero 125 gr di Ricotta(capra o pecora) 3 uova Mezza bustina di lievito Vaniglia 2 mele sbucciate e affettate Mescolate tutti gli ingredienti Versate il composto in una …
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COLOMBA VEGANA
Ingredienti per 2 colombe da 500 gr 500 gr di farina 100 ml di olio di Riso 1 cubetto di lievito Vaniglia 120 gr di zucchero di canna 120 gr di acqua tiepida 80 gr …
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NEW YORK CHEESECALE CIOCCO-ARANCIA
Per la base 300 gr di biscotti tipo Novellini 250 gr di Burro 2 cucchiai di cacao in polvere Frullate biscotti,sciogliete il burro e amalgamate tutto col cacao e foderate la tortiera anche sui bordi,mettete …
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FARFALLE AL VOLO
Per il Pesto 10 pomodori secchi da reidratare 10 minuti in acqua bollente e scolati Olio un cucchiaio circa Acqua di cottura 2/3 cucchiai Frullate col mixer a immersione Condite la pasta e poi Una …
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CHEESECAKE BIGUSTO
Per la base 200 gr di biscotti tipo Novellini frullati mescolati a 100 gr di burro fuso Per la crema alla vaniglia 500 gr di Müller crema 300 gr di ricotta di pecora 250 gr …
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TORTINO MORBIDOSO
Ingredienti per 4 pirottini 150 gr di cioccolato fondente 160 gr di burro 100 gr di zucchero 40 gr di farina 3 uova Sciogliere burro,zucchero e cioccolato in un pentolino e far intiepidire Aggiungere un …
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TARTARE DI TONNO AI PISTACCHI
Per 2 persone 1 fetta spessa 2 cm di tonno fresco e già abbattuto 1 finocchio Sale Pepe Zucchero Olio Salsa di soia Crema di pistacchio neutra 50 gr di pistacchi non salati Tagliare il …
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BACCALA’ IN UMIDO
Per 2 persone 700 gr di Baccalà ammollato 6 patate medie 14 cipolline Olio Sale Pepe Salvia 500 ml di latte Brodo vegetale Conserva di pomodoro In un bel tegame ampio metto l’olio le cipolline …
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