Michela Morosini, Autore a Fatina Pasticcina - Pagina 32 di 48
TORTA GELATO CON PESCHE CARAMELLATE
INGREDIENTI BASE(cake vegano al cacao,vedi ricetta nel blog) 600 gr di gelato alla Nocciola 600 gr di gelato all’amaretto PESCHE CARAMELLATE CALDE 8 pesche mature 3 bei cucchiai di zucchero di canna qualche amaretto sbriciolato …
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FARRO FREDDO PESTO-POMODORI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 200 GR DI FARRO UNA VASCHETTA DI PESTO SENZA AGLIO 300 GR DI POMODORI VESUVIO OLIO EVO SALE Lessare il farro,scolarlo e freddarlo sotto l’acqua fredda Lavare e tagliare a metà …
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CAKE VEGANO AL CACAO
INGREDIENTI 160 gr di farina di farro 3 cucchiai di zucchero di canna 1 cucchiaio di olio di semi 150 gr di latte vegetale(io ho usato nocciola) tiepido in cui sciogliere un cucchiaio di cacao …
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PAN BRIOSCHE SOFFICISSIMO ALLO YOGURT
Ingredienti 500 gr di Manitoba 500 gr di farina autolievitante 220 gr di zucchero Una bustina Mastro fornaio Pane angeli 2 uova 200 gr yogurt bianco greco 100 gr di burro morbido 400 ml …
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SPAGHETTI CON COLATURA DI ALICI
Ingredienti per 4 persone 400 gr di spaghetti trafilati al bronzo Abbondante Olio Evo 3 spicchi d’aglio Peperoncino 4 acciughe dissalate 6/7 foglie si basilico fresco e 3 di salvia Colatura di Alici 100 gr …
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PARMIGIANA BIANCA
Ingredienti per 4 persone 4 zucchine chiare 4 patate medie 300 gr di mozzarella Parmigiano circa 100 gr Sale Olio evo 10 foglie di basilico Grigliate le zucchine tagliate per il lungo Lessare le patate …
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CHIOCCIOLA DI PIZZA
INGREDIENTI 1 kg di Manitoba(chi ha esperienza può provare con farine alternative!) 100 gr di olio evo 500 gr d’acqua gasata 1 cubetto di lievito di birra fatto sciogliere in 2 dita di latte …
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CIAMBELLA VEGANA AL CAFFE’ D’ORZO
INGREDIENTI 160 gr di farina integrale 2 cucchiai di malto d’orzo 1 cucchiaio di olio di semi 1 bustina di lievito 150 gr di acqua tiepida in cui scioglierete 2 cucchiai di caffè solubile d’orzo …
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SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA CON FRUTTI DI MARE
Spaghetti al nero di Seppia con Sugo ai Frutti di Mare Ingredienti per 4 persone 400 gr di spaghetti neri(io li ho trovati all’iper) 8 canocchie lessate 400 gr di scampetti 500 gr di vongole …
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FUSILLI ALL’OTICA CON RAGU’ RICCO E STRACCHINO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 gr di Fusilli all’ortica(li trovate anche di Alce Nero) 150 gr di stracchino Per il Ragù ricco: 300 gr di macinato misto 3 fette di mortadella 100 gr di …
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CHEESECAKE TIRAMISU’
INGREDIENTI base Biscuit 150 gr di pavesini al caffè o oro Saiwa sbriciolati 100 gr di burro fuso 2 cucchiaini di caffè solubile Fondere il burro sciogliere dentro il caffè solubile e versare nei biscotti …
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LASAGNE DI PANE CARASAU ALLE VERDURE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per il Sugo olio evo 1 scalogno 2 carciofi fava fresca piselli freschi asparagi Pulire e lavare le verdure,saltarle in padella con olio e scalogno,salare e lasciarle croccanti Pane carasau …
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CANNELLONI AI CARCIOFI
INGREDIENTI PER 6 persone 12 quadrati di sfoglia gialla 300 gr di ricotta di pecora 2 robiole 80 gr di parmigiano 6 carciofi puliti Noce moscata Sale Per la Besciamella alla Curcuma 1 lt di …
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RISOTTO BRIE E RUCOLA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 scalogno Olio evo Vino bianco Brodo vegetale Rucola Brié Parmigiano grattugiato 400 gr di riso carnaroli italiano(x 3 persone) In una casseruola larga fate stufare velocemente lo scalogno tritato finemente …
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OLIVE ASCOLANE AL CONTRARIO
Ingredienti per 12 polpette 300 gr di macinato di pollo 200 gr di ricotta( io ho usato capra) 2 cucchiai di parmigiano(o lievito secco) La scorza grattugiata di mezzo limone naturale Noce moscata Una …
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