Michela Morosini, Autore a Fatina Pasticcina - Pagina 35 di 48
QUICHE FUNGHI,PISELLI E ASPARAGI
INGREDIENTI 1 rotolo di Pasta Brisè pronta 250 gr di funghi misti surgelati 1 barattolo di piselli 9 punte di asparagi sale olio evo 2 spicchi di aglio Frullare nel robot funghi e piselli e …
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CARBONARA DI MARE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 200 gr di gamberi sgusciati 150 gr di vongole sgusciate 200 gr di cozze sgusciate mezzo pacco di Surimi 2 tuorli sale pepe olio Evo 200 ml di panna fresca 500 …
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MACARONS CLASSICI
INGREDIENTI (circa 40 macaron singoli) 170 gr di zucchero a velo setacciato 110 gr di farina di Mandorle setacciata 90 gr di albumi 2 cucchiai di zucchero semolato Montare a neve gli albumi e gradatamente …
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BAGUETTE AL NERO DI SEPPIA
INGREDIENTI: 350 gr di farina Manitoba 130 gr di Lievito Madre rinfrescato da 1 giorno 16 gr di nero di seppia(una sacchetta) 80 gr di olio extravergine 150 gr di latte tiepido 1 cucchiaio di …
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SPONGE CAKE
INGREDIENTI 225 gr di farina 225 gr di burro 225 gr di zucchero 4 uova 1 bustina di lievito per dolci vaniglia Montare lo zucchero con iil burro morbido con le fruste finché sarà soffice …
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CROSTATA VEGANA
INGREDIENTI 300 gr di Farina 0 80 gr di zucchero di canna 80 gr di olio di riso o mais deodorato acqua calda QB 1 cucchiaino di lievito per dolci Cremor Tartaro(nei negozi Bio) Amalgamare …
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LASAGNE DI MAIS,AL PERSICO E CARCIOFI
INGREDIENTI per teglia da 4 porzioni 250 gr di Sfoglia di Mais secca(nei negozi Bio) in alternativa usate la sfoglia all’uovo tradizionale 400 gr di Filetto di Pesce Persico 300 gr di Carciofi puliti …
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PAN BRIOSCHE RICOTTA E FRUTTI DI BOSCO
INGREDIENTI 250 gr di Farina Manitoba 250 gr di Farina di Farro integrale 1 uovo 50 gr di burro morbido 200 ml di latte vegetale 125 gr di ricotta di capra 60 gr di zucchero …
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SARDONCINI ALLA SICILIANA
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 300 gr di Sardoncini puliti 50 gr di pinoli 150 gr pane grattuggiato 1 cucchiaio di scorza di limone naturale 50 gr di uvetta ammollata sale olio EVO In una ciotola …
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POLLO AL CURRY
INGREDIENTI per 4 persone 2 Grossi petti di Pollo 150 ml di panna fresca sale curry giallo piccante farina di riso per infarinare la carne olio Evo Tagliare a cubetti il pollo ed infarinarlo,preparare la …
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PARMIGIANA DI ZUCCA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 grossa fetta di zucca mantovana 2 grosse patate una scamorza affumicata frullata passata di pomodoro( o del sugo al pomodoro che vi avanza) olio EVO sale parmigiano grattugiato …
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SUGO ALL’ASTICE
INGREDIENTI per 4 persone 2 grossi Astici vivi 1 barattolo di pomodori datterini o ciliegino 3 spicchi di aglio olio Evo sale vino bianco mezzo bicchiere prezzemolo fresco Mettere a bollire una grossa pentola …
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CREMINI GIANDUIA
INGREDIENTI 200 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE 200 GR DI PASTA DI NOCCIOLE PURA 6 CUCCHIAI DI SCIROPPO DI AGAVE 6 CUCCHIAI DI OLIO DI GIRASOLE DEODORATO SCIOGLIERE A BAGNOMARIA IL CIOCCOLATO,AGGIUNGERE MESCOLANDO LA PASTA …
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GELATO ALL’AMARETTO CON PESCHE CARAMELLATE
PER IL GELATO 200 ml di latte 200 ml di panna fresca 100 gr di zucchero 1 cucchiaino di agar agar(facoltativo) 5 amaretti sbriciolati per mantecare mettere latte,panna,agar-agar e zucchero nel mixer ad immersione per …
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SALAME AL CIOCCOLATO VEGANO
INGREDIENTI 300 gr di Biscotti secchi sbriciolati 300 gr di Cioccolato Fondente 100 gr di Granella di Nocciole 80 gr di Latte di Avena 80 gr di Olio di Riso o Mais(deodorato) Sciogliere il …
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