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Pane Pasta &Co. Archivi - Pagina 6 di 7 - Fatina Pasticcina

TAGLIATELLE AL NERO DI SEPPIA,FINFERLI,SCORFANO E MIRTILLI

    Le tagliatelle sono il classico impasto all’uovo con l’aggiunta del nero di seppia! Il sugo e’ per 4persone 500 gr di Finferli(io li ho ordinati da Vincenzo Giorgi) 1 Scorfano grande(per spolparlo basta …

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CREPES

    INGREDIENTI 2 uova+1 tuorlo 200 gr farina 1/2 lt di latte Pizzico di sale Sbattere bene tutti gli ingredienti con le fruste. Potete farcirle dolci o salate,a piacere e fantasia vostra,io le adoro …

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PANGOCCIOLE CASALINGHI

  Ingredienti: 500 gr farina 30 gr lievito Pizzico sale 50 gr zucchero 250 ml latte tiepido 30 gr burro fuso 50 gr gocce cioccolato Impastate nel robot tutti gli ingredienti,sciogliendo il lievito nel latte …

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GHIRLANDA GOLOSA

  Ingredienti impasto: 130 ml acqua 150 ml latte 10 gr lievito di birra 60 gr zucchero 45 gr olio di semi di mais 250 farina 00 250 manitoba 10 gr sale Messo in quest’ordine …

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PIADINA ROMAGNOLA DI NONNA PINA

INGREDIENTI 1 KG FARINA 0 18 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE 2 BICCHIERI DI ACQUA TIEPIDA SALE Q.B IMPASTARE TUTTI GLI INGREDIENTI,LASCIARE RIPOSARE ALMENO 1 ORETTA IN FRIGO FARE DELLE PALLINE DA 100 GR E TIRARLE …

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GNOCCO FRITTO

  INGREDIENTI 1 kg farina Manitoba 100 gr di olio di semi o d’oliva 500 gr acqua gasata 20 gr di sale 1 cubetto di lievito di birra sciolto in 2 dita di latte tiepido …

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PIZZA

    INGREDIENTI 1 kg farina Manitoba 100 gr di olio di semi o d’oliva 500 gr acqua gasata 20 gr di sale 1 cubetto di lievito di birra sciolto in 2 dita di latte …

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RAVIOLI SEDANO E RICOTTA

  Ripieno 300 gr di ricotta di pecora 200 gr di parmigiano grattugiato 6 coste di sedano verde Noce moscata a piacere Frullate nel mixer le 6 coste di sedano crude e mettete a scolare …

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BOMBOLONI

  Ingredienti 250 gr di farina Manitoba 250 gr di farina00 80 gr di burro morbido 125 gr di acqua 125 gr di latte Un cubetto di lievito di birra25 gr Un pizzico di sale …

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PASTA BIGNE’

  INGREDIENTI 150 ml di acqua 75 gr di burro 100 gr di farina 3 uova 1 pizzico di sale Sciogliere sul fuoco burro acqua e sale,incorporare la farina fuori dal fuoco e poi rimettere …

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PAGNOTTA AL FORMAGGIO

Ingredienti: 500 gr di farina Manitoba 100 gr di strutto 6 uova 200 gr di pecorino e parmigiano grattugiato 10 gr sale Pepe macinato Un cubetto di lievito di birra sciolto in poco latte tiepido …

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PANINI ERBE AROMATICHE E SEMI DI GIRASOLE

Ingredienti: 500 gr di farina 00 7 gr di lievito di birra secco 1 cucchiaino di sale 1 pizzico di zucchero 250 ml di latte tiepido 100 gr di burro morbido 1 uovo Olio di …

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MUFFIN SALATI PROSCIUTTO E PISELLI

  Ingredienti: 200 gr di piselli 100 gr di prosciutto cotto frullato 200 gr di farina 100 ml di latte 3 uova 40 gr di grana 60 gr di pecorino Una bustina di lievito istantaneo …

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RAVIOLI RIPIENI AL CACIO E PEPE

PASTA ALL’UOVO: 500 gr di farina 00 5/6 uova(se è dura mettere 6) Ripieno 300 gr di ricotta di pecora 100 gr di parmigiano grattugiato 200 gr di pecorino romano stagionato Grattugiato Abbondante pepe misto …

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TORTA DI PASTA BRISE’,SALSICCIA,ZUCCHINE,STRACCHINO

  Ingredienti Pasta Brise’ 200 gr di farina 70 ml acqua fredda 100 gr burro morbido Sale Impastare velocemente tutto e mettere in frigo almeno 30 min. FARCITURA 2 uova Mezzo bicchiere di latte 3 …

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