CHEESECAKE VORTICE
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INGREDIENTI
BASE BISCOTTO:
200 gr di Biscotti al cioccolato sbriciolati
120 gr di burro fuso
Amalgamare il burro ai biscotti e versare sulla base della tortiera,riporre in frigo
CREMA AL FORMAGGIO E NOCCIOLA
300 gr di Mascarpone
300 gr di Yogurt alla Nocciola
100 gr di zucchero
5 fogli di gelatina
100 ml di panna fresca
Pasta di Nocciola
Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda
Lavorare i formaggi con lo zucchero con una frusta
Scaldare la panna e sciogliere la gelatina strizzata,aggiungerla ai formaggi e poi aggiungere 3 bei cucchiai di pasta alla nocciola
Versare la crema sulla base biscotto e metterla in frigo
VORTICE DI BAVARESE ALLA FRAGOLA
250 gr di Fragole
3 cucchiai di zucchero
il succo di un limone
200 ml di panna fresca
3 fogli di gelatina ammollata
Cuocere le fragole in padella con lo zucchero e il succo di limone per 5 minuti,metterle in un minipimer e frullate,poi passate la purea al setaccio in modo da eliminare i semi
aggiungere alla frutta ancora calda la gelatina ammollata e strizzata
Montare la panna e aggiungere la purea di frutta,versare negli stampi di silicone e riporre in congelatore
Quando la cheesecake è fredda adagiare sopra il vortice congelato e decorare con frutti di bosco freschi
GELATO FURBO ALLA FRAGOLA
INGREDIENTI: 500 gr di fragole surgelate 1 cucchiaio di miele(o glucosio chi c’è l’ha mezzo cucchiaio) 150 gr di yogurt greco bianco 100 ml di panna montata Nel robot frullare fragole,miele e yogurt,se la …
CHEESE CAKE LIMONE E LAMPONI
INGREDIENTI 250 gr di yogurt al limone 500 gr di mascarpone Un caprino fresco 150 gr di zucchero 2 cucchiai abbondanti di Lemon Curd( ora c’è l’ hanno anche al Diamante) 2 fogli di …
CONFETTURA DI FRAGOLE E AGRUMI
INGREDIENTI 4 kg di fragole(lavate e tagliate) 2 mele La scorza di un limone naturale 2 arance spremute 2 kg di zucchero Mettere tutto nelle pentola,portare a bollire e quando la frutta e morbida …
FORESTA NERA CHEESECAKE
INGREDIENTI BASE CHEESECAKE 300 gr di Biscotti secchi sbriciolati 300 gr di Cioccolato Fondente 100 gr di Granella di Nocciole 80 gr di Latte di Avena 80 gr di Olio di Riso o Mais(deodorato) …
CHEESECAKE PESCHE AMARETTI
BASE 200 gr di Amaretti 90 gr di Burro 1 fiala di aroma mandorla Frullare i biscotti,fondere il burro e lavorarli insieme,aggiungere l’aroma mandorla e versare la base biscotto nell’anello da Cheesecake,schiacciare bene con le …
