ROTOLO DI ALBUMI
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INGREDIENTI
120 gr di zucchero
160 gr di albume
120 gr di farina
Mezza bustina di lievito
Montare gli albumi con lo zucchero,aggiungere farina e lievito a cucchiaiate
Sulla teglia del forno con carta forno e spolverizzata di zucchero e farina versare il composto e cuocere a 180 gradi per 15 minuti
Sfornare e coprire con un panno umido,quando sarà raffreddato farcire a piacere con crema al cioccolato o marmellata e arrotolate
ANGEL CAKE
Ingredienti 360 gr di albumi 270 gr di zucchero 150 gr di farina 00 5 gr di Cremor tartaro 1 pizzico di sale 1 bacca di Vaniglia Scorza grattugiata di un limone naturale Montare …
TORTA SOLO ALBUMI
INGREDIENTI: 12 albumi 350 gr di zucchero (200gr poi 150gr) 150 gr di farina 1 cucchiaino e1/2 di cremor tartaro estratto di vaniglia o di mandorle a piacere 1 pizzico di zucchero Montare …
