INGREDIENTI PER 2 PERSONE

300 gr di Salmone fresco tagliato a carpaccio

1 Arancia Naturale succo e scorza

1 Limone Naturale succo e scorza

sale

1 Cucchiaino di zucchero

Olio Evo

Erba cipollina

Pepe Rosa

Mettere sotto il succo e la scorza degli agrumi,il sale,lo zucchero ed un filo di olio il carpaccio,far riposare sotto marinatura almeno 3 ore in frigorifero

Scolare l’acqua della marinatura e rimettere un filo di olio extravergine,il pepe rosa e l’erba cipollina