CESTINO DI PIADA CROCCANTE CON INSALATA DI GALLINA
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 Piadine
Mezza Gallina usata per fare il Brodo
2 Patate lessate a cubetti
200 gr di Fagiolini lessati
1 Melagrana sgranata
10 Gherigli di noci
Sale
Olio Evo
Aceto Balsamico
Pulire e tagliare le verdure che andranno lessate,tagliare a pezzetti la gallina,unire alle verdure lessate e aggiungere la melagrana,condire con olio,sale e aceto
Fare degli spicchi con la piadina e foderare 4 stampini da Muffin in alluminio(tipo Cuki)
Mettere in forno a 220° per 3-4 minuti
Riempire i cestini di insalata e servire con salsa di Senape di Digione
SALSA DI SENAPE
2 cucchiai di Senape di Digione
1 cucchiaio di Senape di Digione in grani
100 ml di Panna di soia
emulsionare con una forchetta ed usarla in accompagnamento al cestino ripeno
MILLEFOGLIE DI PIADINA
INGREDIENTI 2 PIADINE SQUAQUERONE FICHI CARAMELLATI Taglaire 6 dischi con un coppapasta nelle 2 piadine intere,scaldarli e montarli a millefoglie con squaquerone e fichi caramellati
CASCIONE PATATE MOZZARELLA E CAVOLFIORE
Ricetta impasto Piada nel Blog RIPIENO PER 500 gr di impasto: 1/2 cavolfiore 3 patate medie 1 mozzarella Sale Noce moscata Curcuma Lessate le verdure,fate raffreddare e passare tutto anche la mozzarella con lo schiacciavate,condite …
PIADINA ROMAGNOLA DI NONNA PINA
INGREDIENTI 1 KG FARINA 0 18 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE 2 BICCHIERI DI ACQUA TIEPIDA SALE Q.B IMPASTARE TUTTI GLI INGREDIENTI,LASCIARE RIPOSARE ALMENO 1 ORETTA IN FRIGO FARE DELLE PALLINE DA 100 GR E TIRARLE …
