COZZE E VONGOLE ALLA TARANTINA
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INGREDIENTI per 2 persone
500 gr di vongole
500 gr di cozze
1 barattolo di pelati
3 spicchi d’aglio
Olio
Sale
Peperoncino
Basilico o prezzemolo
Far spurgare in acqua salata le vongole almeno un ora
Pulire le cozze dal pelo e mettere anche loro in una bacinella con acqua salata a spiegare
Preparate la base:in padella aglio olio la passata che potete frullare se preferite e fate andare…
Quando si è’ ben insaporito il sugo mettere cozze e vongole e peperoncino a piacere e coprire col coperchio il vapore farà aprire le conchiglie
Servire con tanti crostoni di pane croccante!!
GNOCCHI VONGOLE,ZUCCHINE,DATTERINI E ZAFFERANO
Ingredienti per 2 persone 350 gr di gnocchi di patate 200 gr di vongole 2 zucchine tagliate a fiammifero 10 pomodori datterini 6 pistillo di zafferano In una padella antiaderente versate un filo d’olio con …
PESCE GRATINATO
INGREDIENTI 4 Canocchie 4 Capesante 10 Cozze 10 Canestrini Far pulire il pesce al vostro pescivendolo di fiducia se non ne siete capaci Va poi impanato con:Pane grattuggiato condito con prezzemolo tritato,sale e olio abbondante …
CAPPELLETTI DI VONGOLE
INGREDIENTI PASTA 4 UOVA 380 GR DI FARINA Impastare uova e farina e mettere la pasta a riposare nella pellicola RIPIENO 250 GR DI RICOTTA FRESCHISSIMA DI PECORA 100 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO 200 GR …
POLENTA ALLE VONGOLE
INGREDIENTI Mezzo pacco di polenta istantanea Brodo vegetale o acqua Olio Portate a bollore 1,5 di acqua o brodo,versate la polenta a pioggia e mescolate aggiungete liquido se stringe troppo deve rimanere morbida Potete farla …
GARGANELLI BICOLORE CON VONGOLE,CECI E DATTERINI
Ingredienti per 4 persone 500 gr di Garganelli 400 gr di vongole sgusciate 1 barattolo di ceci lessati 12-15 pomodorini datterini In una padella con olio e scalogno far appassire un po i pomodori tagliati …
