GIARDINIERA
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1 Kg di Verdura di stagione(cipolla,zucca,cavolfiore,sedano rapa,fagiolini)
500 ml di Aceto di vino Bianco
130 gr di zucchero
130 gr di sale
150 ml di olio extravergine
Pulire e tagliare le verdure a piccoli pezzi e metterli in una ciotala
In un bel tegame capiente metti tutti gli ingredienti della ricetta tranne le verdure
Quando bolle aggiungi le verdure e fai bollire per 8-10 minuti
Invasa e capovolgi per 24 ore
Si conserva in luogo fresco e asciutto ed è buona abitudine mettere un etichetta con la data di produzione
