INGREDIENTI PER 2 PERSONE

1 Mazzo di Cime di Rapa

1 Spicchio di aglio

Olio Evo

Sale

Peperoncino

1 Burrata

300 gr di Orecchiette fresche

Pulire e lavare le cime di rapa,dargli uno scotto velocissimo in acqua bollente e salata

Ripassarle in padella con olio e aglio e 2 filetti di acciuga e frullarle col mixer a immersione

Cuocere la pasta e versarla nella crema

Servire con una macinata di Peperoncino e la Burrata aperta