PASTA AL FORNO BROCCOLI,TARTUFO
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NGREDIENTI per 4 persone
1 cavolo fiore
1 broccolo
1 broccolo romano
500 gr di fusilli integrali
3 salsicce
Pecorino al tartufo
Olio
Sale
Aglio
1 litro di besciamella
Curcuma
Noce moscata
Lessare tutti i tipi di cavoli insieme(dopo averli lavati e tagliati)
Non troppo devono rimanere croccanti
In padella soffriggere olio e aglio e la salsiccia a dadini ed i cavoli
Cuocere al dente la pasta poi nel tegame di cottura dopo che l’avete scolata mettete il sugo di cavoli e salsiccia e la besciamella aromatizzata con curcuma e noce moscata
Mescolate bene tutto con la
Pasta e mettete nella pirofila
Abbondante pecorino tartufato sopra e in forno a 220 per 20 minuti circa deve essere bella gratinata e croccante!
FRITTATA AL TARTUFO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 8 uova medie 4 fette di fontina sottile sale olio burro tartufato 1 tartufo nero Sbattere le uova con il sale e 3 noci di burro tartufato,aggiungere la fontina a dadini …
PASSATELLI FOSSA E TARTUFO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500 gr di Passatelli(vedi ricetta blog) 1 fetta di formaggio di Fossa 2 tartufi neri estivi Burro al Tartufo 200 ml di Panna Fresca sale Grattugiare il Fossa e metterlo in …
VELLUTATA CANNELLINI-ZUCCA E PORCINI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 Barattoli di fagioli Cannellini Bio 1 Fetta da circa 400 gr di Zucca Mantovana 80 gr di Porcini secchi 4 Porcini(anche surgelati) 1 Porro sale acqua Tartufo nero a piacere …
CAPPUCCINO SALATO BUFALA E TARTUFO
i INGREDIENTI PER 4 PORZIONI 500 gr di Mozzarella di Bufala freschissima 1 tartufo nero Formine di Pasta Sfoglia Mettere le buste delle Mozzarelle in acqua calda per 15 minuti Poi scolarle bene e frullarle …
RISOTTO TARTUFO E FOSSA
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 200 gr di Riso Baldo o Carnaroli 1 Lt di Brodo di Gallina 50 gr di burro 30 gr di Burro al tartufo bianco 1 Cipolla bionda piccola tritata 1 Bicchierino …
