POLPETTE VEG
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INGREDIENTI PER 15 POLPETTE(circa)
200 gr di Tofu al Basilico
Mezzo Cavolfiore Lesso
1 Broccolo Lesso
1 carota cruda
2 cucchiai di lievito secco
1 scalogno crudo
curcuma
zenzero
paprica
sale
2 cucchiai di semi di sesamo
60-70 gr di Farina di Ceci o Piselli
Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore aggiungendo le spezie a gusto personale,se devono mangiarle dei bambini magari non esagerate,e fate riposare in frigo un paio di ore
Formate delle palline non grandi(se sono troppo mollicce aiutatevi con altra farina di ceci,ma non esagerate in cottura tira)
adagiatele nella teglia con carta forno e spennellate di olio
Cuocere a 220 gradi per 15-20 minuti
Sono ottime servite con una salsa di Kefir naturale finocchio selvatico e peperoncino
MAIONESE VEGANA
INGREDIENTI 1 bicchiere grande di latte di Soia Il succo di un quarto di limone 2 cucchiaini si senape sale q.b olio di girasole deodorato Azionare il mixer a immersione con dentro latte,senape,limone e …
POLPETTE DI PESCE
INGREDIENTI: 500 gr di pesce Persico 200 gr di gamberi 200 gr di parmigiano grattugiato 1 uovo 1 zucchina a julienne Noce moscata qb La scorza grattugiata di un limone naturale Pane grattugiato e …
OLIVE ASCOLANE AL CONTRARIO
Ingredienti per 12 polpette 300 gr di macinato di pollo 200 gr di ricotta( io ho usato capra) 2 cucchiai di parmigiano(o lievito secco) La scorza grattugiata di mezzo limone naturale Noce moscata Una …
POLPETTE MORBIDISSIME
Per circa 20 polpette 300 gr di macinato misto 100 gr di ricotta di pecora 100 gr di spinaci cotti 4 cucchiai di parmigiano Noce moscata Scorza di mezzo limone Sale Pane grattugiato Olio Mescolare …
TOFU STRAPAZZATO ALLO ZAFFERANO
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 2 Panetti di Tofu naturale 1 bustina di zafferano mezza cipolla di Tropea sale olio Evo Appassire la cipolla in olio,acqua poca e sale,aggiungere il tofu sbriciolato nel mixer e lo …
