RISOTTO SALMONE E ASPARAGI
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
8 Pugni di Riso
1 Mazzo di Aspargi
500 gr di Samone Fresco un Trancio senza Lische
Scalogno
Olio evo
Sale
Zafferano
Vino Bianco
Brodo Vegetale
In Padella con 4 cucchiai di olio tostate il riso e sfumatelo con un bicchiere di vino bianco
Aggiungete Asparagi e Salmone entrambi a dadini e cominciate la cottura del riso con il brodo Vegetale caldo,aggiungete sale e procedete mescolando e aggiungendo brodo fino a cottura ultimata,il Risotto dovrà essere tirato non in brodo,aggiungete lo zafferano in pistilli almeno un cucchiaino e mantecate con 2 noci di burro se vi piace
PIZZA PRIMAVERA
RICETTA BASE PIZZA NEL BLOG FARCITURA PRIMAVERA 4 Carciofi 10 Asparagi 2 Zucchine 2 spicchi di Aglio olio sale Pulire e tagliare le verdure e saltarle in padella con aglio,olio e sale Sulla Base Margerita …
RISOTTO BARBABIETOLA,GORGONZOLA,CACAO
INGREDIENTI per 4 300 gr di riso Carnaroli Brodo vegetale 1 scalogno 4 rape rosse sottovuoto lessate Olio Sale 1 fetta di gorgonzola 50 gr di granella di fave di cacao Frullare col mixer a …
RISOTTO CON FUNGHI OVULI
INGREDIENTI per 2 Persone Brodo Vegetale almeno 2 litri 200 gr di Riso Carnaroli Olio Sale Scalogno Vino Bianco 4 Funghi Ovuli Fontina Rosolare olio e scalogno in padella,tostare il riso e sfumare col vino …
RISOTTO SCORFANO E LIMONE
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 1 Scorfano pulito, fatto sfilettare in pescheria(fatevi dare anche la testa) 180 Gr di riso Carnaroli 1 Limone Naturale 1 Bicchiere di Prosecco Brodo di Pesce fatto con la testa e …
SALMONE MARINATO AL GIN
INGREDIENTI 1 Baffa di Salmone da circa 1,3 kg 80 gr di sale 140 gr di zucchero 1 limoni Bio 300 ml di Gin 200 ml di Olio extravergine Aneto fresco Pepe rosa Insalata Iceberg …
