SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
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INGREDIENTI per 2
200 gr di Spaghetti
10 pomodori Vesuvio
10 fior di capperi(o capperi sotto sale da risciacquare)
5 filetti di acciuga sottolio
20 olive nere
1 scalogno
Olio
Sale
Peperoncino
Prezzemolo se piace
Lavare e tagliare a dadini i pomodori
Battere a coltello capperi e acciughe
Tritare la cipolla e mettere in padella con olio e pomodori il battuto di capperi e acciughe e le olive
Poco sale e fate andare a fuoco medio coperto
Deve rimanere un po’ umido cosi si riesce a saltare la pasta
Una volta scolata la pasta e saltata un
po nel sugo mettete peperoncino e prezzemolo a gusto personale
FETTUCCINE DI CETRIOLO ALLA PUTTANESCA
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 1 cetriolo grande(300 gr) 10 pomodori datterini 1 scalogno 10 capperi grossi 10 olive verdi 2 zucchine mignon con fiore sale,peperoncino,olio evo Con l’apposito attrezzo Spiralizzate il cetriolo a Fettuccina In …
PANZANELLA
PANZANELLA INGREDIENTI PER 2 PERSONE 6 fette di pane raffermo comune 10 pomodori datterini 1 cetriolo mezza cipolla di tropea olive nere olio sale aceto basilico Toglere la crosta dal pane raffermo,tagliarlo a dadini e …
FIORI DI ZUCCA RIPIENI AL FORNO
IR 12 Fiori di Zucca 300 gr di Burrata 200 gr di Acciughe di Cantabrico Passata di pomodoro Pane ai Cereali Sale Olio evo Lavare e togliere il pistillo dai fiori Frullare la burrata con …
OLIVE ASCOLANE AL CONTRARIO
Ingredienti per 12 polpette 300 gr di macinato di pollo 200 gr di ricotta( io ho usato capra) 2 cucchiai di parmigiano(o lievito secco) La scorza grattugiata di mezzo limone naturale Noce moscata Una …
INSALATA SICILIANA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE INGREDIENTI 1 SACCHETTO DI INSALATA VALERIANA PULITA 2 ARANCE NATURALI,PELATE A VIVO 2 FINOCCHI MEZZO BARATTOLO DI OLIVE NERE SNOCCIOLATE ANETO FRESCO CONDIRE TUTTO CON SALE E OLIO EXTRA VERGINE
